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5 gâteaux d’anniversaire parfaits contre les allergies des enfants

Vous organisez un anniversaire pour votre enfant et l’un de vos petits invités a des allergies alimentaires ou un régime particulier ? Cet article est fait pour vous ! 

Justine Varin - Rédactrice

Allergies et gâteaux d'anniversaire, comment faire ?

Nous connaissons tous cet enfant pour qui les anniversaires et la cantine ne sont jamais des moments faciles à cause des allergies qui les empêchent de manger comme les autres. Malheureusement beaucoup de petits souffrent d’allergies alimentaires mais ce n’est pas dramatique puisqu’il existe aujourd’hui une multitude de recettes qui permettront à tous les enfants de pouvoir profiter du goûter d’anniversaire.

Les allergies ou les régimes particuliers chez les enfants sont globalement tous les mêmes, on compte notamment les régimes sans gluten, sans œufs, sans lactose, sans arachides ou encore vegan.

 

A travers cet article vous trouverez 5 idées de recettes qui détourneront les allergies de vos petits protégés avec succès ! 

1) Le gâteau au chocolat gourmand sans gluten

Aucun enfant ne refuserait une succulente part de moelleux au chocolat et cela serait bien dommage que l’un d’entre eux ne puisse pas y gouter à cause d’une allergie ou intolérance alimentaire. Les gâteaux sont souvent préparés à base de farine de blé mais manger sans gluten n’est pas si difficile qu’on le croit ! Vous connaissez la maïzena ? C’est un ingrédient magique qu’il vous faut absolument pour cuisiner sans gluten ! En fait, la maïzena est de la farine de maïs, elle ne contient pas de gluten et elle est une très bonne alternative à la farine de blé.

Ingrédients :

    • 125 grammes de chocolat
    • 4 œufs
    • 15 grammes de maïzena
    • 100 grammes de sucre
    • 50 grammes de beurre

Préparation :

  1. Mélangez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le liquide ait un aspect blanc.
  2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie puis rajouter la maïzena à la mixture.
  3. Introduisez mélange chocolat, beure et maïzena au jaunes d’œufs et au sucre.
  4. Montez les blancs en neige.
  5. Mélangez avec délicatesse les blancs d’œufs aux reste des ingrédients en incorporant les blancs petit à petit.
  6. Versez la préparation dans un moule préalablement beurré.
  7. Faites cuire le tout au four environ 25 minutes à 180 degrés.

Petite touche personnelle :

N’hésitez pas à rajouter des fruits secs ou des chocolats non fondus et sans gluten afin de décorer le gâteau d’anniversaire.

2) Le succulent gâteau au yaourt à la pomme sans œufs

Chers parents, chers familles, si lorsque vous préparez un gâteau cela ressemble plus à un cauchemar en cuisine qu’à autre chose, cette recette est faite pour vous. En effet, il est impossible de rater un gâteau au yaourt à la pomme. Faire un gâteau sans œufs vous parait sûrement être le casse-tête du siècle puisque vous ne connaissez pas les petits secrets pour rendre la pâte légère est aérée. Pas de panique ! The Fun Master arrive à la rescousse ! C’est promis, vous parviendrez sans peine à cuisiner un succulent gâteau au yaourt à la pomme !

            Ingrédients :

-2 yaourts nature

-3 pots de farine

-1 pot de sucre

-2 pincés de sel

-1/2 pot d’huile

-1 extrait de vanille

-1 sachet de levure chimique

-3 pommes

            Préparation :

Préchauffez votre four à 165 degrés et farinez votre moule.

Fouettez dans un saladier le sucre, les yaourts, le sel et la vanille et par la suite incorporez l’huile.

Ajoutez la farine et la levure et mélangez.

Pelez et découpez les pommes en petits morceaux et ajoutez les à la préparation.

Versez la préparation dans le moule et laissez cuire pendant 25 minutes en surveillant la cuisson.

« Un délicieux gâteau pour des moments gourmands pleins de rires »

3) Le délicieux gâteau chocolat mousse framboise

Vous ne vous voyez pas faire un gâteau sans lactose ? Sachez que c’est possible ! Premièrement, il est important de savoir ce qu’est le lactose. Le lactose et une molécule présente dans le lait d’origine animal et en plus grosse quantité dans le lait de vache. La bonne nouvelle est que les rayons de nos supermarchés sont pleins de laits d’origine végétale, vous pouvez donc utiliser ce type de lait lors de vos préparations ou alors ne pas en utiliser du tout ! La recette que nous allons vous présenter ne contient pas de lait mais reste tout aussi gourmande !

            Ingrédients :

-4 œufs

-180 grammes de sucre roux de canne

-150 grammes de margarine

-15 grammes de levure chimique

-300 grammes de framboises

            Préparation :

Battez le sucre et les œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Ajoutez la margarine fondue et mélangez.

Mélangez la farine et la levure ensemble puis incorporez cela à la pâte.

Ajoutez les framboises congelées.

Versez le tout dans un moule et mettez au four pendant 50 minutes à 180 degrés.

 

4) Le meilleur brownie sans arachides

Tous les enfants sont des grands fans de brownies et malheureusement les petits ayant des allergies aux arachides ne peuvent pas en manger et se sentent exclus. Les arachides sont des fruits à coques et ils se retrouvent dans la majorité des brownies. Je vois les parents me regarder avec des grands yeux à travers leurs écrans, mais comment faire un brownie sans arachides ? The Fun Master n’est jamais à court d’idée alors voici notre recette de brownie sans arachides, les enfants n’y verront que du feu et vous aussi !

            Ingrédients :

-200 grammes de chocolat noir

-150 grammes de beurre

-4 œufs

-200 grammes de sucre

-50 grammes de farine

-1 sachet de sucre vanillé

            Préparation :

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

Dans un saladier, mélangez le reste des ingrédients en faisant en sorte d’obtenir une texture bien homogène.

Incorporez le chocolat et le beurre fondu à la préparation et mélangez de nouveau.

Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et enfournez pendant 30 minutes à 170 degrés.

Avant que la pate ne soit totalement cuite vous pouvez y ajouter des Smarties ou des KitKat (en petit morceaux) afin d’ajouter du croquant, ces friandises sont certifiées sans fruits à coques.

5) Un gâteau vegan d’exception à la banane

Quoi ?! Vous n’allez pas pouvoir utilisez d’œufs et de lait dans votre gâteau ! Vous êtes à deux doigts de lâcher l’éponge, pas vrai ? Ne vous inquiétez pas, faire un gâteau vegan donc sans produits issus des animaux n’est pas si difficile que ça. Pour dire vrai, la recette est super simple, rapide et économique. C’est promis nous allons vous réconcilier avec le végétalisme !

            Ingrédients :

-10 cl d’huile

-1 tasse de sucre

-2 tasses de farine

-3 bananes mises en purée

-1/2 sachet de levure chimique

            Préparation :

Mélangez l’huile, le sucre, la levure, la farine et les bananes de façon à obtenir une pâte bien consistante.

Versez le tout d’un moule beurré.

Faire cuire au four pendant 25 à 30 minutes à 180 degrés.

            Petite touche personnelle :

Vous pouvez achetez ou préparer un nappage au chocolat vegan, le gâteau sera encore meilleur !

Kids having fun during a birthday in Toronto

Et voilà ! Vous voici préparé pour affronter tous les régimes alimentaires et les allergies, les enfants se régaleront et passerons un incroyable goûter d’anniversaire !

La briochine

La Briochine est une compagnie qui fait des gâteaux simples avec uniquement des ingrédients naturels que vous pouvez prononcer (et que vous avez sûrement dans votre cuisine) qui sont sûrs pour les personnes allergiques aux fruits à coque et aux arachides.

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